Hier schlug das Herz eines jeden Carnivoren höher!
Unsere Fleischsommeliers und Grillmeister haben unsere Besucher mit auf eine Reise in die Vereinigten Staaten zu den Ursprüngen des BBQs genommen. In drei verschiedenen Formaten wurden die Vielfalt und Möglichkeiten, die das Fleisch der Black Angus Rinder aus Kansas zu bieten hat, gezeigt. Natürlich gepaart mit den dazugehörigen Grillarten und -techniken.
Vom richtigen Parieren des Fleisches über unterschiedliche Garmethoden bis zur perfekten Beilage. Hier gab es die volle Ladung Grillwissen zum Mit- und Nachmachen. Und zum selbst genießen!
Woran erkennst Du ein gutes Stück Fleisch? Was ist die beste Methode, es zuzubereiten? Vorher oder doch lieber danach salzen? In unserer Perfect Steak Academy wurde keine Frage offengelassen! Natürlich inkl. umfangreichen Geschmackstest!
Neues entdecken, Unterschiede schmecken: Im Fokus standen in diesem Kurs die Feinheiten in Textur und Geschmack, die die verschiedenen Cuts vom Black Angus zu bieten haben.
In unserer Barbecue Area haben sich echte Experten rund ums Thema Grillen vereint: mit dabei, die Fleischkompetenz von Don Carne, die Grillprofis von Grill Kontor Hamburg, Grills von Monolith, Napoleon, Beefer und Flammkraft, Saucen Rubs und Gewürze von der Manufaktur Zooze und scharfes Zubehör vom Kochmesser bis Ausbeiner aus dem Hause Friedrich Dick.
