Duecento anni fa soltanto poche famiglie potevano concedersi il cioccolato. Oggi To’ak, un piccolo e prezioso marchio nato nel cuore dell’Ecuador e figlio della sua tradizione millenaria, lavora per ripristinare l’antica grandezza di questo prodotto e spingerlo verso nuovi confini e orizzonti. La sua missione è trasformare il modo in cui il mondo consuma il cioccolato fondente, portando la sua produzione e degustazione al livello dei vini d'annata e whisky invecchiati.
Ogni barretta di cioccolato To’ak è figlia di una selezione che inizia dal chicco di cacao: soltanto i migliori possono entrare a far parte di quelle “barrette divine” che ammettono solo lo zucchero di canna come secondo ingrediente. La selezione inizia dai chicchi perché devono avere tutti le stesse dimensioni per poter essere tostati a regola d’arte. Gli ingredienti purissimi permettono sperimentazioni creative e contaminazioni inedite.
Così nascono, ad esempio, le edizioni speciali Vintage barricate e invecchiate in diversi tipi di legno, un tipo di sperimentazione unica al mondo che ha dato origine all’edizione invecchiata in Cognac e quella invecchiata in Whisky.
Il cioccolato To’ak (oltre 300 dollari per circa 50 grammi di prodotto, ma esistono anche edizioni da 270 dollari) è limitato e speciale per definizione, disponibile secondo i ritmi della natura e di una produzione etica e responsabile che comincia proprio nel cuore della foresta ecuadoregna, là dove nascono le più antiche piante di cacao del mondo.
Il cioccolato To’ak non si mangia, ma si degusta come si fa con un vino pregiato. “Experience chocolate” è infatti il motto di questo piccolo marchio che oggi può essere acquistato on line sul sito ufficiale e spedito in tutto il mondo oppure dal vivo al Wally’s Wine & Spirits di Los Angeles, al 2Beans in New York, al Chocolate Club in Hong Kong e da Harrod’s a Londra. In esclusiva per Man’s World Milano To’ak produrrà una special edition in vendita durante i tre giorni di evento e a disposizione del pubblico con degustazioni gratuite.
